"Taquitos de huevo en salsa de chorizo"
¿Por que no empezar feliz el día?
Si bien, esta, es la primera
receta que comparto con ustedes
y espero se diviertan cocinando
INGREDIENTES
(6 Porciones)
- 1 1/2 Tazas de chorizo frito,
escurrido y picado finamente
- 2 Tazas de crema
- Aceite
- Chiles jalapeños sin semillas
- Cebolla finamente picada
- 10 Huevos (batidos vigorosamente)
- 18 Tortillas de maíz
- Mantequilla cortada en láminas
- Una taza de queso añejo desmoronado
PREPARACIÓN
1.- Licúa el chorizo con la crema hasta integrar bien. Reserva.
2.- Acitrona los chiles y la cebolla. Añádelos al huevo, mezcla bien y cocina en un poco de aceite.
3.- Calienta las tortillas. Rellénalas con el huevo cocido y enrolla los taquitos.
4.- Coloca las láminas de mantequilla en un molde refractário.
5.- Acomoda encima los taquitos, báñalos con la salsa de chorizo y espolvorea el queso.
6.- Hornea a 190º hasta que la salsa se integre y el queso se dore.
Tip: Si la salsa de chorizo queda
muy espesa, añade un poco de leche.
